安心の原材料

やずやの大麦若葉は、大分県国東半島で作られています。国産の原材料はやっぱり安心します。契約農家がつくっており、農薬も化学肥料も使わずに育てられているそうです。体に直接入るものだから、安心安全なものを選びたいですよね。大麦若葉は朝摘みされ、その日のうちに加工されます。これは大麦若葉が、朝と夜で成分のバランスが違うためです。収穫した大麦若葉はまずローラーですりつぶしてから、水分を飛ばして粉末にされます。最初にすりつぶすことで、植物に含まれる細胞壁の成分セルロースを粉砕して、栄養素を抽出しやすくしているのです。体によい成分を、一番いい状態で摘みとり、くまなく抽出する仕組みがあるからこそ、品質の高い青汁ができるんだなあ、と思いました。